Хотя бельгийские повара готовят блюда одной из наиболее сложных и изысканных кухонь в мире, большинство классических бельгийских деликатесов относительно просты и полезны. Это дымящиеся тарелки с мидиями и картошкой-фри (moules-frites) и согревающие тушеные блюда, вроде карбонада по-фламандски (carbonnade flamades) или рагу, которое делают из рыбы или цыпленка (waterzooi). Однако высокое качество ингредиентов и то, как умело готовят эти блюда, неизменно превращают их в настоящие произведения искусства. Десерты включают различные сладкие пироги и всегда популярные вафли.
Цикорий (практически национальный овощ) встречается и в сладких блюдах – в виде добавки к мороженому.
Хотя бельгийские повара готовят блюда одной из наиболее сложных и изысканных кухонь в мире, большинство классических бельгийских деликатесов относительно просты и полезны. Это дымящиеся тарелки с мидиями и картошкой-фри (moules-frites) и согревающие тушеные блюда, вроде карбонада по-фламандски (carbonnade flamades) или рагу, которое делают из рыбы или цыпленка (waterzooi). Однако высокое качество ингредиентов и то, как умело готовят эти блюда, неизменно превращают их в настоящие произведения искусства. Десерты включают различные сладкие пироги и всегда популярные вафли.
